2024.07.17

【19種類の原材料】マックポテトは体に悪い？

kamimura22f@gmail.com

ポールサラディノ氏の動画を参考にした記事シリーズ。
前回のマックナゲットの記事に引き続き、今回はみんな大好きマックポテトについて書いてみた。マックナゲットについての記事はこちら。

マックポテトは超加工食品（ウルトラプロセスフード）

マックナゲットについての記事でも書いたが、マックポテトも超加工食品と言われている部類に入る。数多の添加物が添加された、創造物だ。

ポールサラディノ氏も言っていたが、ポテトを揚げただけなのに、19種類も添加物必要？？と思う。ポテト、油、塩、くらいでよさそうなものだが、ファストフード界の事情でおそらくそう簡単な話ではないのだろう。

以下、具体的な原材料を見ていく。

マックポテトの原材料表記（2024.7.17時点）

マクドナルドのホームページを参照しようとみてみたが、日本語版のサイトには原材料の記載がなかった。英語版のホームページには原材料が記載してあったため、そちらを確認する。（日本語版では原材料を記載していないのは、どういった事情なのだろう・・・と思うけれど・・・）

英語版

Potatoes, Vegetable Oil (canola Oil, Corn Oil, Soybean Oil, Hydrogenated Soybean Oil, Natural Beef Flavor [wheat And Milk Derivatives]*), Dextrose, Sodium Acid Pyrophosphate (maintain Color), Salt. *natural Beef Flavor Contains Hydrolyzed Wheat And Hydrolyzed Milk As Starting Ingredients.

McDonald’sホームページより（2024.7.17時点）

上記を日本語翻訳

じゃがいも、植物油（キャノーラ油、コーン油、大豆油、水素添加大豆油、ナチュラルビーフフレーバー[小麦・乳由来]）、ブドウ糖、酸性ピロリン酸ナトリウム（色の保持）、塩

※ナチュラルビーフフレーバーは加水分解小麦および加水分解乳を副原料として使用している。

数えてみると、9種類しか記載がないことがわかる。
どうやらポールサラディノ氏が参照している時点では19種類の原材料がしっかり記載されていたようだが、表記が変更になったようだ。

マクドナルド側も、少しでもよく見せるためにと、日々表記を改善(?)していっているのだろう。ポールサラディノ氏の参照している原材料画像が映像の中で表示されていたため、それを文字起こししてみる。

マックポテト19種類の原材料リスト

French Fries
Potatoes, High oleic low linnolenic canola oil and/or canola oil, Hydrogenated soybean oil, Natural flavor (vegetable source), Sugars (dextrose), Sodium acid pyrophopshate (maintain colour), Citric acid (preservative), Dimethylpolysiloxane (antifoaming agent), Cooked in vegetable oil (high oleic low linoleic canola oil and/or canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil, citric acid, dimethylpolysiloxane).

Salt
Salt, Silicoaluminate, Sugar (dextrose), Potassium iodide.

+ TBHQ (Chemical preservative)

French Fries
じゃがいも, キャノーラ油, 水素添加大豆油, Natural flavor (vegetable source), ブドウ糖, 酸性ピロリン酸ナトリウム（色の保持）, クエン酸 (保存料), ジメチルポリシロキサン（消泡剤）, 揚げ油 (キャノーラ油, コーン油, 大豆油, 水素添加大豆油, クエン酸, ジメチルポリシロキサン).

Salt
塩, アルミノケイ酸ナトリウム, ブドウ糖, ヨウ化カリウム.

+TBHQ(tert-ブチルヒドロキノン) (保存料)

以上19種類がマックポテトに含まれている原材料および添加物である。